Le guide ultime du papier d'aluminium et du papier de cuisson
Conseils et procédures. Le guide ultime du papier d'aluminium et du papier de cuisson. Découvrez cette cuisine
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Si vous vous retrouvez sans plaque à pâtisserie, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez toujours utiliser du papier d’aluminium comme alternative.
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1. Tapisser les plaques à pâtisserie et les moules. L’utilisation de papier d’aluminium pour recouvrir les plaques à pâtisserie et les moules est un excellent moyen de garantir un nettoyage facile et peut contribuer à réduire la fréquence nécessaire au nettoyage du four. Après avoir cuit des biscuits, du pain ou d'autres aliments, vous pouvez simplement remuer ou soulever la feuille d'aluminium du moule pour retirer la cuisson.
Juste pour vous donner un point de référence, la feuille d’aluminium Reynolds Wrap est composée à 98,5 % d’aluminium. (Une autre chose à noter : le papier d'aluminium utilisé en cuisine ne contient pas réellement d'étain aujourd'hui, malgré ce que suggère le terme impropre "papier d'aluminium".) C'est un clin d'œil aux époques antérieures où l'étain était réellement utilisé dans la cuisine.
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Comment nettoyer le plateau : bicarbonate de soude et vinaigre. Durée totale : 45 minutes (15 minutes actives) Note : 2/5. Méthode : Préparez une pâte de bicarbonate de soude et de vinaigre et étalez-la sur la surface de la poêle. Laissez agir 30 minutes puis frottez avec une éponge humide. Rincer et laver avec du savon chaud.
Vous retournez le moule à pain. Ensuite, formez fermement la feuille d'aluminium sur l'extérieur de l'assiette. Après avoir retiré le rectangle de papier d'aluminium, qui a désormais une forme solide, et retourné le moule, le papier d'aluminium s'insère parfaitement dans le plat de cuisson. Il n’y a pas de déchirures ni de côtés festonnés en vue.
Meilleures utilisations du papier d’aluminium. Un dicton clé pour guider l'utilisation du papier dans la cuisine : « Les desserts ont besoin de papier sulfurisé ; lorsque vous faites des grillades ou des grillades, utilisez du papier d'aluminium », explique Weaver. Le papier d'aluminium conduit et distribue la chaleur, ce qui lui permet de résister à des températures élevées lors de la cuisson, du rôtissage ou du grill. Pour des températures supérieures à 400 degrés, utilisez
Le papier d’aluminium est exactement cela : de l’aluminium très fin qui peut être coupé et façonné. Le pouvoir du papier sulfurisé est qu’il permet une cuisson uniforme en créant une fine couche d’air entre les plaques à pâtisserie.
Dans de nombreux cas, le papier sulfurisé et le papier d’aluminium sont interchangeables. Les deux peuvent être utilisés pour tapisser des plaques à pâtisserie pour empêcher les aliments de coller à la poêle (et faciliter le nettoyage), mais toujours
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En plus d'assurer une cuisson uniforme, ce papier réduira les risques de formation de miettes et facilitera le retrait des pâtisseries des moules. Le papier sulfurisé réduira l'étalement de la pâte à biscuits et autres pâtes ; Par conséquent, il continuera à coller à la poêle. Ce papier a la capacité d'absorber l'excès de graisse et donnera une finition croustillante
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